vrijdag 21 september 2018
Versie 3.00.0
  Uw dagelijkse dosis Domstadnieuws!


Aanmelden Mijn AOU

Van Muziekcentrum tot winkelgebouw en Muziekpaleis
Webcam Overzicht

Politiekpagina
Nieuwspagina
Meer nieuwspagina

Opiniepagina
Variapagina


Wijkse vrienden brouwen kersenbier
Gepubliceerd: 2018-06-19 09:58:00
Door: RTV Utrecht




WIJK BIJ DUURSTEDE/WIJK BIJ DUURSTEDE - Een groep vrienden uit Wijk bij Duurstede heeft een gezamelijke passie voor bier. Met kersen uit Cothen brouwen ze een speciaal kersenbiertje: De Dikke Maai. Het bier moet uiteindelijk de wereld gaan veroveren.

[Video:1659755|Wijkse vrienden brouwen kersenbier]

GEBOREN IN DE KEUKEN
Rutger Knoop liet een aantal jaar geleden een nieuwe keuken in zijn woning bouwen en kreeg daarbij een thuisbrouwset. "Ik had nog nooit bier gebrouwen, maar ik ben het gaan proberen", zegt hij. "We ontdekten een recept uit 1495 en hebben daar Meikersen aan toegevoegd. Die komen van teler Vernooij uit Cothen, die ook wel wat in een kersenbier zag en met ons wilde samenwerken. De vrucht heeft een mooie donkere kleur en is dus heel geschikt voor het uiterlijk van het bier. Daarnaast is ie qua smaak ook echt heerlijk."

Een aantal brouwsels ging de mist in, maar uiteindelijk lukte het Knoop toch. "Ik brouwde in het begin echt op kleine schaal, twintig liter was het destijds, en had uiteindelijk drie varianten die we aan een proefpanel hebben uitgeserveerd. De Dikke Maai stak er met kop en schouders bovenuit. Het is geen kriek, maar een stevig seizoenbier. Ik ben er heel trots op."

[Quote:Jos Sooms|Het is echt een hobby en dat zal het ook blijven. We worden er niet rijk van.]

ALBERGEN
Het bier wordt in het Twentse Albergen in een kleine brouwerij gebrouwen. "Onze ultieme droom is een eigen brouwerij in Wijk bij Duurstede openen", zegt Jos Soons van Stadsbrouwerij de Dikke. "Maar dat kost een hoop geld. Er moet nog heel wat water door de Lek voor het zover is, maar tot die tijd brouwen we het in Twente. "Er is capaciteit en we worden heel hartelijk ontvangen. Ook hier werken bierliefhebbers."

GEEN MILJONAIRS
Het brouwen van het kersenbier levert nu net genoeg op om de kosten te dekken. De vrienden moeten er gewoon bij werken en hebben niet de illusie dat ze binnen zullen lopen met het kersenbier. Jos Sooms, lachend: "Het is echt een hobby en dat zal het ook blijven."



  meer 

Stuur dit bericht door!

Regio nieuws

Schouten: Consument moet meer willen betalen voor duurzaam eten

Bron: de Volkskrant



© de Volkskrant
Regio nieuws

Minister Schouten zet vol in op kringlooplandbouw. Gaat ze daarmee problemen in de sector echt oplos

Bron: de Volkskrant



© de Volkskrant
Regio nieuws

Van Hollywood naar de Woerdense VakantieWeek – ‘Ik vind dit gewoon heerlijk’

Bron: de Volkskrant



© de Volkskrant
OM wil jeugddetentie voor jonge woningovervaller (17)
'Er moet nu wat gebeuren om burn-outs bij jongeren tegen te gaan'
Minister haalt stints niet van de openbare weg
Vaker incidenten met stints, kar viel stil op spoor Baarn
Raadslid Wim Knol 'vriendelijk, doch dringend, uit Onafhankelijken in Oudewater gezet
Opnieuw kritiek op dassenverhuizing Soesterberg
Scooterrijder gewond bij aanrijding Woerden
Celstraf voor onverbeterlijke inbreker uit Bunnik
Onderscheiden vrouw vindt zichzelf geen heldin: "Dit zou iedereen doen"
Kinderopvang Partou stopt voorlopig met gebruik Stint
GVVV moet nu doorpakken
Alleen zege telt voor DOVO, maar is het ook iets waard?
Auto vliegt in brand op A2 bij Nieuwegein
Doorn viert morgen samen feest
"Gemeente Woerden liet teckelfokkers ontsnappen"
Babbeltruc ingezet in Abcoude, Breukelen en Maarssen
Honderden oud-leerlingen cavalerie-school komen samen in Amersfoort
Nieuw beleid moet jongerenoverlast Soest de kop indrukken
Woudenberger krijgt taakstraf voor dodelijk ongeluk uit 2013
Poortjes Henschotermeer ook in de winter open
Veenendaal betaalt 15 miljoen mee aan Christelijk Lyceum
Vraag naar vakantiehuisjes groeit
Fietser zwaargewond bij botsing met verzinkbare paal in Veenendaal
Fietsaccu's favoriet bij Veenendaalse flatdieven
Inwoners van Bunnik winnen 1 miljoen bij loterij
Basketbalvereniging Crackerjacks verkozen tot Sportvereniging van het Jaar
Gemeente over Nieuwegeins paar: ze hebben alle geboden opties geweigerd
Video: teamwork nekt crimineel in Nieuwegein
Ambitieus centrumplan Vinkeveen afgbelazen
Elleboogkerk moet sterrenrestaurant worden
Te hoge bestelbus vast in tunnel Zeist
Kamp Amersfoort wil van stille tocht traditie maken
Nieuwegeins stel dat gaskraan open draaide, terroriseert buurt al jaren
Gewonden bij bekogeling tram met stenen, politie zoekt getuigen
Flat in Zeist ontruimd om gaslucht
Knieblessure staat Champions League-debuut De Ligt in de weg
Amersfoorter (74) krijgt zeven jaar cel voor wurgen echtgenote
Contactdag Woerden: "Als jongeren maar weten waar ze heen moeten met hun problemen"
"Gekraakte telefoons gaan liquidatie IJsselstein ophelderen"
Oven vliegt in brand


Meer weer





© 2007-2012 AllesoverUtrecht