woensdag 20 februari 2019
Versie 3.00.0
  Uw dagelijkse dosis Domstadnieuws!


Aanmelden Mijn AOU

Van Muziekcentrum tot winkelgebouw en Muziekpaleis
Webcam Overzicht

Politiekpagina
Nieuwspagina
Meer nieuwspagina

Opiniepagina
Variapagina


Wijkse vrienden brouwen kersenbier
Gepubliceerd: 2018-06-19 09:58:00
Door: RTV Utrecht




WIJK BIJ DUURSTEDE/WIJK BIJ DUURSTEDE - Een groep vrienden uit Wijk bij Duurstede heeft een gezamelijke passie voor bier. Met kersen uit Cothen brouwen ze een speciaal kersenbiertje: De Dikke Maai. Het bier moet uiteindelijk de wereld gaan veroveren.

[Video:1659755|Wijkse vrienden brouwen kersenbier]

GEBOREN IN DE KEUKEN
Rutger Knoop liet een aantal jaar geleden een nieuwe keuken in zijn woning bouwen en kreeg daarbij een thuisbrouwset. "Ik had nog nooit bier gebrouwen, maar ik ben het gaan proberen", zegt hij. "We ontdekten een recept uit 1495 en hebben daar Meikersen aan toegevoegd. Die komen van teler Vernooij uit Cothen, die ook wel wat in een kersenbier zag en met ons wilde samenwerken. De vrucht heeft een mooie donkere kleur en is dus heel geschikt voor het uiterlijk van het bier. Daarnaast is ie qua smaak ook echt heerlijk."

Een aantal brouwsels ging de mist in, maar uiteindelijk lukte het Knoop toch. "Ik brouwde in het begin echt op kleine schaal, twintig liter was het destijds, en had uiteindelijk drie varianten die we aan een proefpanel hebben uitgeserveerd. De Dikke Maai stak er met kop en schouders bovenuit. Het is geen kriek, maar een stevig seizoenbier. Ik ben er heel trots op."

[Quote:Jos Sooms|Het is echt een hobby en dat zal het ook blijven. We worden er niet rijk van.]

ALBERGEN
Het bier wordt in het Twentse Albergen in een kleine brouwerij gebrouwen. "Onze ultieme droom is een eigen brouwerij in Wijk bij Duurstede openen", zegt Jos Soons van Stadsbrouwerij de Dikke. "Maar dat kost een hoop geld. Er moet nog heel wat water door de Lek voor het zover is, maar tot die tijd brouwen we het in Twente. "Er is capaciteit en we worden heel hartelijk ontvangen. Ook hier werken bierliefhebbers."

GEEN MILJONAIRS
Het brouwen van het kersenbier levert nu net genoeg op om de kosten te dekken. De vrienden moeten er gewoon bij werken en hebben niet de illusie dat ze binnen zullen lopen met het kersenbier. Jos Sooms, lachend: "Het is echt een hobby en dat zal het ook blijven."



  meer 

Stuur dit bericht door!

Regio nieuws

Coalitie vindt nog geen weg uit impasse rond kinderpardon

Bron: de Volkskrant



© de Volkskrant
Regio nieuws

Crisis in Venezuela: hoe de onrust ontstond en waarom gevreesd wordt voor oorlog

Bron: de Volkskrant



© de Volkskrant
Regio nieuws

Minister Schouten laat de hoop varen en streeft nu naar ‘fatsoenlijke overgangsperiode’

Bron: de Volkskrant



© de Volkskrant
Oranje waterpoloërs verliezen bij debuut in Amerena
Camper gaat in vlammen op in Amersfoort
Scooterrijder gewond bij ongeluk met fiets
Basisschoolleerlingen Odijk bezoeken voedselbank Zeist: ''Hopelijk gaan ze erover praten''
Dalto-speelster voor Suriname naar WK korfbal
Rondreizende oplichters actief als klusjesmannen in De Bilt en Bilthoven
Theo Reijn kandidaat om twee wethouders in Eemnes te vervangen
Visscher naar hoofdtoernooi in Monastir
Van de Zandschulp snel klaar in Glasgow
Chauffeur negeert verkeersregelaars en rijdt fietser aan in Vianen
Geblunder met energienota ongelooflijk
Hema krijgt groot distributiecentrum in Nieuwegein
Politiek Bunschoten ontevreden over late reactie op homo-discriminatie
Talentenjacht 'The Voice' komt naar Smitsveen in Soest
Veenendaal krijgt bredere rondweg met lagere snelheid ondanks miljoenenoverschrijding
Sluiting café Wapen van Bunschoten twee maanden verlengd
Nieuwe verdenking tegen kopstukken motorclub Caloh Wagoh
Nieuwe verdenking tegen kopstukken Caloh Wagoh
Kasteel Amerongen is in winterslaap, maar de medewerkers zijn klaarwakker
Reuzenpandaverblijf Rhenen opnieuw verkozen tot mooiste van de wereld
St. Antonius werkt voortaan met innovatieve hartlongmachine
Verdachte van bedreiging burgemeester de Bilt vrijgesproken
Lopikse drugsdealers opgepakt in Bilthoven
Visscher ronde verder in Monastir
Droomloting voor Houtense handballers
Dijkman al in de eerste ronde uitgeschakeld
Dronken mannen vernielen 13 auto's en een bushokje in Leidsche Rijn
Stroomstoring Amersfoort: huishoudens in Vermeerkwartier zonder elektriciteit
Nieuwe coalitie Stichtse Vecht zo goed als rond
Medewerker gemeente Kampen vervolgd voor dodelijk ongeluk met grasmaaier
Prestigieuze kookwedstrijd in Amersfoort voor talentvolle chefs
Politiewagen crasht in Bilthoven, twee gewonden
Gewonden bij instorten praalwagen carnavalsoptocht Schalkwijk
Gewonden bij instorten praalwagen Schalkwijk
Einde seizoen voor Hoogland-middenvelder Schilthuis
Tafeltennis: Topper tussen VTV en Den Helder wordt geen topper
IJsselmeervogels gedeeld koploper na gelijkspel AFC
De Meern wint opnieuw en klimt uit dal
Van der Haar tweede bij Brico Cross in Hulst
Eerste officiële lentedag van 2019 een feit


Meer weer





© 2007-2012 AllesoverUtrecht